هر سال با شکفتن گل محمدی، فصل گلابگیری از راه می‌رسد. برای خانواده‌های گلکار این چند هفته شلوغ‌ترین و پرامیدترین زمان سال است: چیدن گل در تاریکی سحر، روشن شدن آتش زیر دیگ‌ها و عطری که کوچه‌ها را پر می‌کند.
چه زمانی؟
فصل گلابگیری معمولاً از اواسط اردیبهشت شروع می‌شود و تا اواخر خرداد ادامه دارد. زمان دقیق به آب‌وهوا و ارتفاع هر منطقه بستگی دارد؛ در مناطق مرتفع‌تر گل دیرتر می‌شکفد و برداشت تا اوایل تابستان هم طول می‌کشد.
روز ملی گل محمدی و گلاب
۲۰ اردیبهشت در تقویم ملی ایران به نام «روز گل محمدی و گلاب» ثبت شده است؛ روزی برای یادآوری جایگاه این گل در فرهنگ، اقتصاد روستایی و سفره‌ی ایرانی.
میراثی که ثبت شده
مهارت سنتی گلابگیری در فهرست میراث معنوی کشور ثبت شده و آیین‌های گلابگیری در شهرهایی مانند کاشان، قمصر و نیاسر هر سال گردشگران زیادی را به خود جذب می‌کند. در این روزها بازدیدکنندگان می‌توانند از نزدیک چیدن گل و کار دیگ‌ها را ببینند.
در مزرعه چه می‌گذرد؟
در فصل گلابگیری، کار از پیش از طلوع آفتاب شروع می‌شود. گل‌ها باید در همان روز چیده شوند و در همان روز به دیگ بروند تا عطرشان حفظ شود. دیگ‌ها چند ساعت با آتش ملایم می‌جوشند و گلاب تازه، قطره‌قطره در قرابه‌ها جمع می‌شود. مراحل این کار را در مقاله‌ی گلابگیری سنتی چگونه انجام می‌شود؟ با جزئیات نوشته‌ایم.
گلاب تازه‌ی فصل
گلاب تازه‌ی هر فصل، پس از چند هفته استراحت، عطر کامل خود را پیدا می‌کند. اگر می‌خواهید گلاب تازه‌ی امسال را داشته باشید، از طریق ربات سفارش با ما در تماس باشید.
